2024年02月24日

瑞球家的生蚝鸡翅煲

1. 鸡翅解冻，两面都切花刀。一勺盐一勺糖一勺生抽一勺淀粉一些胡椒粉一勺生抽，腌制15min
2. 生蚝洗净，洗的时候看需求，可以用些淀粉。
3. 半勺豆瓣酱一勺沙茶酱一泵蚝油一勺糖一勺水，调成酱汁
4. 热锅冷油，煎鸡翅到两面金黄
5. 珐琅锅烧热，加油，煸大蒜粒和洋葱，出香味之后改小火加入鸡翅，加入酱汁，立马盖盖子，不要再加水了。保持小火5分钟。（没有烧糊迹象的话稍微加大一点火）
6. 开盖，放生蚝和一把葱，盖盖，再闷3分钟。

嗲得不得了

02-24