又香又白又温柔--蛋奶吐司

－糖15g
揉面：
低档5分钟高速五分钟后加黄油，低档三分钟高档7分钟，再高档5分钟左右。（10分钟会打过）
发酵：第一次冷藏发酵27小时，回温1小时，排气醒面20分钟，整形后放烤箱32°大约2小时加热水。室温10°发酵约5小时烤箱继续发酵1.5小时，放入预热好得烤箱上火160下火170，30分钟，10分钟盖锡纸，非常完美。

02-23