2024年02月23日

猴头菇排骨汤，枸杞、薏米、红枣一枚、姜两片，排骨两块（可瘦肉、可鸡块）。重点猴头菇泡发，猴头菇处理容易发苦，泡发前先剪掉根部（根部苦味集中）、泡发两到六小时，中间挤压水分、换水。如果炒制、炖鸡等可开水煮十分钟，洗净再入菜可去除苦味。猴头菇营养价值较高、胃、免疫力等可多研究。

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