云朵酸奶蛋糕

做了8寸的，用了一包200g的莫斯利安，糖减到40g，还是挺甜的。口感很绵密，是好吃的。就是莫斯利安的香精味好重，一下子感觉不太健康😂下次还是用自己做的酸奶吧？

用的后蛋法，蛋黄糊很细腻（图5）

就用了5个鸡蛋，连壳311g，8寸已经差不多满模了。图4是烤之前的蛋糕糊，差不多九分满。图3是烤完闷了15分钟后拿出来。图2是冷却之后，回缩了一点但还是九分满以上。

最下层同时放加水的烤盘+烤网上放蛋糕。135度 62分钟，再闷了15分钟后拿出来。感觉烤得差不多
#下午茶•2024年2月22日#

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