2024年02月21日

无水无油脆皮鸡蛋糕
鸡蛋400克（8个）
蜂蜜30克
白砂糖230克
盐2克
低筋粉280克
Sp7克

鸡蛋蜂蜜白砂糖盐混合隔水加热到40度左右，最高速打发5分钟加入sp继续高速打发一分钟，加入过筛的低筋粉，用最低速搅拌均匀
175度风炉20分钟

02-21