面包机版馒头

酒酿馒头
温水150g
酵母3g（耐高糖）
醪糟30g（干）
糖30g
面粉320g
猪油10g
面包机饺子皮模式揉一次，中途放猪油
盖盖醒发45分钟左右（直到变1.5倍大）
取出揉面造型
蒸箱里二次醒发约20分钟
蒸15分钟✅
有酒酿的香味很好吃，加了醪糟水比较甜下次减些糖。
这个配比是各人琢磨着放的，中途添加了水，揉的时候又加了面粉。是最后加起来大差不差的量。

02-21