2024年02月21日

炒粉（最近和德兴同事学的）
配料：粉（直接买的超市湿粉，太懒了），青菜，鸡蛋，螺丝椒，鸡肉肠，葱。
调料：生抽，老抽（或者二合一类酱油），盐，鸡精（感觉这俩不要也可以~），王守义十三香麻辣鲜（第一次用，感觉很香），醋。
做法：
备菜：将青菜梗切丁，青菜叶切条，螺丝椒切丁（不太辣，可以全部炫光），鸡肉肠切片，葱切丁。
炒：加适当油，将鸡蛋打入打散，炒熟捞起。倒入青菜梗，翻炒变软，再加入青椒翻炒；炒至变软，加入青菜叶，翻炒一会。再将炒好的鸡蛋和鸡肉肠倒入，翻炒。最后加入湿粉，菜有水分，在下面垫着，不着急翻炒，加调料，生抽、老抽、鸡精、盐、麻辣鲜（我也是第一次炒，随便加的，看个人口味😂😂），然后从边缘开始翻炒，慢慢染上了颜色，感觉差不多熟了就可以在锅边淋一点醋（同事特意叮嘱，是她家乡炒粉更香的独家秘方，还可以加点糖提鲜），撒上葱花~最后出锅！好吃😋第一次炒粉没有翻车，找朋友一起来吃也说好吃😋再次再试试别的粉！！！

02-21