请问我的这个跟着配方做的肉馅,肉质很柴,没汁水,肉馅也不成型。50克的面团做出来为什么那么大个。
02-21
肉柴是不是用的纯瘦肉?加些肥肉口感会好。不成型是没有搅拌上劲,顺着一个方向不停地拌,没汁水是因为没加水,水分次加顺方向搅拌。
02-22
你是不是没做过包子,怎么褶子都没有🤔
02-26
哈哈
03-10
肉柴是不是用的纯瘦肉?加些肥肉口感会好。不成型是没有搅拌上劲,顺着一个方向不停地拌,没汁水是因为没加水,水分次加顺方向搅拌。
02-22
你是不是没做过包子,怎么褶子都没有🤔
02-26
哈哈
03-10