低糖低油的软欧包

种面团  高粉100克，水100克，酵母1克
主面团  高粉400克，水＋蛋240克，奶粉13克，盐5克，红糖5～30克，酵母4克（根据糖量选择低高糖）
无盐黄油少许（切条放割口处），大粒粗糖少许（放割口处）
烤箱下层200度预热，面团表面喷水后放入，烤箱喷雾2秒，烤箱下可放1小模具水，9分钟后转180度再烤13～15分钟
上色满意加盖锡纸
外脆内软非常好吃
可做4个大的或8个小的

02-20