2024年02月19日

NO. 2
全麦酵头：125g
水：320g 常温
石磨全麦：150g
五得利特高筋：250g
盐：8g
问题点：一发时间太长，高筋粉蛋白质含量太高。烤制时烤箱下管调高一点，上管低一点。

02-19