秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货

前几天做的，做了四斤多，还是鸭脖最好吃，比鸭翅鸭爪都好吃。水泡一小时泡去血水，又加白酒和姜片泡了半个小时去腥，凉水下锅，煮开撇浮沫，再煮十分钟后凉水洗干净可以更劲道。开始炒料，放了两粒干辣椒，因为有麻辣火锅底料所以还是很辣，下次可以多放几粒冰糖和盐。就是要重口味才好吃。因为一听啤酒不够多，加了水，最后放菜也没汤了，只能把肉捞出来又放的藕片。藕片十分钟，土豆片三分钟足矣，吃起来还是脆的。很赞的方子。

2024-02-18