家常烧鲅鱼（绝对不腥）

鲅鱼：胡椒粉，料酒，姜片，一点醋腌制20-30分钟。锅烧热了之后，姜擦锅，少油，双面煎黄。腌鱼的料汁加蒜切片放入，加白糖，一次放足水（不能放第二次）小火煮3分钟，再放入半锅热水不盖锅盖30-40分钟，不盖散腥味。也可放点花椒

02-18