意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量

完美的方子，严格按照步骤来，从搅打完就感到能成功。面团虽然含水量大，但很有弹性和光泽，丝毫不会粘手。咸淡正合适，太好吃啦！健康的恰巴塔！
恰巴塔因为含水量高，厨师机搅打的时间较长，因此面团容易过热，现在这个天气做（室温17度）可以成功，但夏天没有冰桶就很难了，夏天有面团打过头的经历。
所以，无论是配料比例，面团温度，搅打档位和时间，楼主都给出了清楚的说明，按步骤做就好了，非常感谢！

02-18