100%中种冷藏发酵

原方加了一丢丢全麦粉大概20克，可可粉15克，糖40，必如超级奶145水15，鸡蛋一整个，成团以后发酵一小时再冷藏一晚上，第二天加入主面团材料揉面20分钟中间检查面筋+松弛大概35分钟。二发大概一个半小时，上190下195烤20分钟。下次糖可以加多10克左右。#晚餐•2024年2月18日#

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