秘制柠檬泡椒凤爪

不错的方子，第一次做，试验成功😆对比原方略有调整：用的无骨凤爪 避免太熟 切块后焯水5-6分钟，焯水时另加了少许黄冰糖、料酒，爪爪出锅后过水清洗了约6-7次，再放冰水里泡了约10分钟。全程没有放盐，醋和生抽的比例是2:1 ，怕酸的宝子们可适当调整。生抽放了多种（个人习惯），用的泡菜醋本身带甜味，so拌的时候没有放糖，加了点鲍鱼汁、鸡汁、花椒、小米椒，啤酒用的罗斯福8号，约100毫升，美味😋咕噜咕噜

02-17