烙饼时，切记不要揉面，教你详细做法配方，不干不硬，外酥里柔软

水开后放置三分钟，温度差不多就80度了，然后一点点到，到了最后成能搅得动的稀面团状就可以了，盖放十分钟，筷子搅一下，再盖上盖子醒40分钟，拿出来不要揉搓成长条，分成等份，擀成薄饼状，放各种馅料，把饼子切一个口卷起来，再团成一团，压扁，擀成饼状，下锅烙就可以了

2024-02-17