晚餐•2024年2月16日

#晚餐•2024年2月16日# 凉拌西芹、爆炒牛肉粒、娃娃菜鱼糕汤。荆州鱼糕汤鲜的无与伦比。我先在砂锅里慢慢把肥肉煎出油，再放入少量精肉丝炒香，把鱼糕在猪油里两面煎微黄。最后放入娃娃菜，码上鱼加一些黑木耳，淋上黄酒，加水。煲出浓白的汤。
凉拌西芹是因为非常爱吃凉拌马家沟芹菜，每次到某个饭店都要点。这次在盒马买到非常嫩的有机西芹想着应该也可以凉拌。果然，西芹非常嫩，入口没有渣，酸爽。先把西芹切段再切条下来，入凉水泡一阵。捞起码入盘中。放上蒜泥和辣椒，倒醋和生抽。最后淋上热油即可。非常解腻，爽口，开胃。

02-16