2024年02月16日

用了b站姗妈的方子，面包体没有加炼乳或者它的替代物，糖的部分用了10g白砂糖8g零卡糖，我觉得成品不甜，家人觉得不油腻正好，二发的时候姗妈说不划裂痕、干发，下厨房不少方子都是划裂痕坐热水二发，我就纠结了一下，最终选择抹蛋液，牙签划裂痕，坐热水二发，感觉不知道是耐低糖酵母还是发酵温度不够的原因，我觉得发的很慢也没怎么发

2024-02-16