低糖低油双色贝果｜液种法

250g日清 140g水 2.5g酵母 3g盐
一半的面团揉入了6g抹茶粉和少量水搅和成的抹茶泥，满手绿
松弛 整形 烤箱坐热水发酵了20min（太长了，贝果太松软了
清水烫
上火200下火180 一会加盖锡纸
再接再厉

2024-02-14