2024年02月14日

10寸戚风蛋糕胚练习

这次用的是烫面法，
里面9个蛋刚好就是10寸
温度135：60min
这次蛋白打的软了点，胚还行，下次建议把蛋白打的硬些，这个的口感比较适合我个人口味，如果是我会喜欢不甜，+了一点盐中和一下，烫面法承重是可以的。

02-14