新疆特色手工酸奶面包教你轻松做

这次没有露馅，包了30g馅进去了。还是用包包子的手法熟练一点，直接四角包不太会，容易把底子包得太厚。
酸奶馅减了10g的玉米淀粉，感觉影响不大。
面包体25g糖,确实不用减糖,下次注意，感觉不够甜容易反酸。
这次揉面水比较上次控制得好一些，面包体不会黏糊糊，软啪啪。不知道是不是机器的问题，感觉要比老师打面时间要长一点才到状态。分割出来是9个标准大小面包和1个37g面包。
165度烤12分钟有些底部有点焦，烤14分钟上色，18分钟出炉。

2024-02-13