顺德双皮奶

双皮奶 记录一下📝（随意加量版本）

全脂牛奶400克 蛋清2个 白糖40克

牛奶煮至微微冒泡 倒出来晾至出奶皮

蛋清加白糖搅拌均匀备用

晾出奶皮的牛奶轻轻剥开奶皮倒入已经准备好的蛋清里 搅拌均匀过筛一下 再缓慢的从碗边倒回有奶皮的碗里

盖上保鲜膜扎孔 水开上汽中大火蒸10-15分钟 至牙签能立住即可

双皮奶刚出锅特别嫩 冷藏一夜后凝固的更好 味道会更好吃 按照自己喜好表面加点小料💕

02-12