汉堡（基础汉堡胚做法）

今天这个汉堡烤的是一波三折，最后没时间了烤的这个一发配方。
计划中种，昨晚准备好中种放冰箱里发一晚，白天拿出来。因为昨天的剩的蛋清多，于是就二倍的量，但忽略了中种的酵母不够发那么多的面。一个小时面没发，于是参考这个一发的方法重新发面。因为那块没发起来的面用了一半只是又加了酵母和面而已。
哈哈有点意思。

2024-02-12