舒芙蕾（消耗少量蛋清）

第一次做舒芙蕾，完全是为了消耗做巴斯克剩下的两个蛋清，所以找了纯蛋清版本。2个蛋清用糖10g，玉米淀粉作者写了3克我嫌麻烦直接凭手感倒的😂，放了白醋。用小小碗打出来的蛋白状态超级好！加上了玉米淀粉以后很稳定，25分钟一拿出来10秒速塌😂，趁热吃闻着有略微的蛋腥味，但是闭气一口懵下去不妨碍很好吃！！#下午茶•2024年2月11日#

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