可乐鸡翅（超级成功案例） ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ

#晚餐•2024年2月10日#
太香了，在菜谱作者的基础上 ，融合了朋友教的方法。
1提前腌制鸡翅（料酒+生抽+姜片），两面切花刀就足够入味，半小时
2鸡翅焯水，一定冷水下锅，才能逼出血沫
3大火煎鸡翅前先煎姜丝，姜丝用量较多，煎出姜丝甜香的味道后下鸡翅煎至金黄。姜丝去腥又增香
4可乐里只加料酒，生抽，八角和香叶炖煮，炖煮过程中要不时搅动以免糊锅
5收汁前将香料挑出，最后撒白芝麻
PS：比起冷冻鸡翅，鲜鸡翅肉质嫩度更好
真的无敌无敌好吃，是连酱汁都舍不得浪费的那种！

02-10