法式焦糖杏仁酥饼【果子学校减糖版适用28*28烤盘】

这个配方已经是n刷了，每回饼底都太酥，不好切。交个作业记录一下。饼底和焦糖杏仁都是80克糖，蛋黄改成一个鸡蛋，饼底的黄油不用打发，直接和其他原料一起揉匀即可。方盘必须要垫油纸才好脱膜，第二次烤制上火165，下火180，烤20分钟。成品得1kg左右。

2024-02-10