京味儿十足：老北京家常素烧茄子（简单易做零失败，⬇️另附⬇️肉烧版做法🧚‍♀️）

使用的最后焯水烧茄子那个方法，茄子沥干水分但没有挤水，土豆焯水但没有裹淀粉。
注意：裹淀粉而不能将淀粉撒入茄子里。
放热水防糊锅真是好办法，感谢楼主分享，已加关注。

2024-02-10