2024年02月08日

记录一下用泡打粉做发粿
粘粉250克，中筋面粉250克，糖250克，常温水420克，以上材料加上2克泡打粉全部混合一起搅拌至没有粿粒（忘记拍照）后再加入10克泡打粉搅拌均匀就好，模具刷上薄薄油，把粉酱倒入至9分满，水开放上蒸笼，大火蒸15分钟改中火蒸20分钟（具体时间看模具厚度，我这个是按小号汤碗为准）中途切不可打开盖子

02-08