2024年02月08日

冬日姜粿：生姜500 克去皮切粒，100 克白酒一起放破壁机七档1.5 分钟已是细腻浓姜，红糖100 克，糯米粉约700克，慢慢放先用筷子搅拌，再手揉成小球。图一是油锅煎，图二是空气炸锅，今天做的外皮较硬，喜欢吃软点的粉适当减少。空气炸锅的表皮更硬。

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