👩‍🍳复刻皮爷太妃糖：配方就这么让我搞到了？

好吃😋但还是蛮甜的！要切小小一块！减了30g黄油，普通食盐5克，金盘做出来大概是1kg。就是巴旦木买的生的，用空气炸锅没烤香、不够熟😭😭😭
记录一下熬糖过程，先中小火熬到淡黄色，大概120左右，期间偶尔搅拌，再转小火上色，这时候要一直匀速搅拌，整个时间大概20多30分钟，最后熬到160多度，还是得看颜色！

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