晚餐•2024年2月4日

#晚餐•2024年2月4日#
今日立春，岁寒松消；百鸟合鸣，万物迎春。今天吃春饼应景，也称为咬春，即在立春这天吃春饼、春卷、萝卜等食物，祈求身体健康。一个“咬”字，道出节令的众多食俗。
        杜甫曾在《立春》一诗中写道，“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”。唐代已有立春做“春盘”的习俗，即将韭菜、春饼等置于盘中作为食品，寓迎新之意。
         咬春也是古人的食疗养生法。立春之后，天气由寒转暖，饮食上应注意少酸多甘，佐以辛味，目的是养脾气，调肝气。萝卜、韭菜等食材有辛甘发散之效，利于生发和保护阳气。

02-04