午餐•2024年2月4日

#午餐•2024年2月4日#
蚝油牛肉
盐，小苏打，生抽，黄酒，水分次加入。
加入一个蛋清，4-5小勺淀粉，食用油，腌制一小时。
调酱汁：蚝油一勺半，生抽一勺，白糖，水淀粉
宽油先下牛肉，熟了捞出。
姜蒜爆香，下青椒或洋葱，倒入酱汁，再放牛肉

02-04