2024年02月03日

注意
1.玉米油加热80℃
2.蛋清蛋黄分离以后，蛋清放冷冻大概5分钟左右，表面起小冰
3.顺序：粉—油—牛奶—蛋黄，状态用刮刀弄起来丝滑不断。（大块掉落断了，稠了加牛奶）
4.蛋清打发盆倒扣不动
5.本人烤箱温度145℃，提前预热5分钟，烤45分钟
6.中途看蛋糕颜色，应该要加盖锡箔纸（烤箱小了）
配方来自抖音，@甜品食堂

02-03