晚餐•2024年2月3日

海鲜粥
材料:
   1.大虾    10个左右
   2.木耳    泡发10朵
   3.鲜香茹     两个
   4.黄心油菜（就地取材）
   5.大米  2/3量杯（3人）
   6.葱姜些许，乌江榨菜（清爽型）些许
准备:
1.  大米清洗后用水泡20分钟，沥去水加点香油拌均。
2.  虾清洗干净后，去头去虾线去壳，虾头备用。虾肉和虾头用料酒胡椒粉腌制半小时。
3.  木耳泡发，香菇去根，两样清洗后，木耳切碎，香菇切小片。
4.  油菜洗净切掉菜梗留叶子切碎，榨菜切丁。
5.  准备葱一根（不切），姜五片。
做法:
   1.炒锅中火加热，加少许食用油，放入姜三片、虾头，按压把虾油挤出煎出红色，加五碗清水煮开，关火前加入木耳和香菇烫一分钟。把虾头夹出扔掉。
   2.把米倒入电饭煲，加入刚煮好的红汤，葱扔里，再摁“快速粥一1小时”开煮。
   3.淹制的虾肉切成小段，用水冲洗一下，用手捏捏沥净水份，在粥煮到半小时后加入粥中，同时加入菜叶和榨菜丁。粥里葱和姜片捞出扔掉，把剩余两片姜切成末丢粥里，加半勺盐和些许胡椒粉，关锅盖再煮一刻钟。
   4.Ok!时间到！开盖香喷喷的，保准一人干掉两碗还意犹未尽……
#晚餐•2024年2月3日#   #海鲜粥--电饭煲#

2024-02-03