戚风蛋糕

这个方子做了六七次了，从来不会塌陷，但是会开裂。上两次烤出来没有腥味，味道也非常好，虽然有点开裂但是不影响使用，这两次发挥不太好，开裂多，且里面沙沙的声音，有点湿。
减糖到65g，是我喜欢正好的微微甜。
我的长帝30L烤箱，上下火125度一小时正好，提前预热10分钟。

2024-02-02