日式红豆包

第一次做日式红豆包，方子减半做了四个，豆沙馅用的是几个月前冻进冰箱的剩料，45g豆沙一个。擀皮和包馅儿的手法还有待提高。方子很好，我是手随便揉了几下，一发到一半出门办事，19度室温发了4个多小时哈哈哈，所以高度不行（没把顶盘顶得很高、焦黄的部分面积大、饼烤出来相对扁平），但丝毫不影响口感，皮到第二天还是很柔软（烤完放凉了放密实袋里室温储存）。375F烤了12分钟转了350F再6分钟，我觉得周边的颜色正好，微微有点儿上色，不是全白。如果要白，下次可以试试375F先烤6-8分钟，350F再烤6-8分钟。感谢方主的分享😃

02-02