芒果奶糕

奶粉不多了，所以做了1/4份的，爱吃蔓越莓，所以用的蔓越莓果干代替了芒果干，做出来非常松软，又有一丝的嚼劲，和外边买的一模一样。
不放水饴是完全OK的，这种不常用的烘焙食材也完全不用常备，想要做出来松软，不像牛轧糖的口感，一定要注意火候，棉花糖不要等完全融化再加奶粉，稍微还有一点点没化的时候就可以加了，加入奶粉直接关火，否则口感可能偏硬。

2024-01-30