一份全麦盐面包笔记

室温14，打面18分钟，出缸温度20.4度，太低了，导致一发很慢，一个半小时都没到2.5倍大，用烤网跟普通烤盘的上火是不一样的，第一盘上火190下195，15分钟，第二盘上195下190

2024-01-29