100%老面吐司

为了消耗掉电箱里300克的老面，调整了一下配方计量。小餐包，上下火185度18分钟有点过了，外焦里嫩，有咬劲儿，发酵的味道，配着橙皮丁，酸甜适口，蛮好吃。吐司上火160下火200，28分钟，水立方400克的量出炉合适，450克的感觉没熟透，调成上下火180度又加烤了十分钟，出炉又过了

01-28