2024年01月28日

1.23
周天晚上一口气做了腊肠香菇土豆焖饭，糯米笋炒腊肉和煮红豆！
焖饭把腊肠煮后切片，下锅炒一下，再加香菇和土豆炒，少加一点生抽和盐后放到锅里和米饭一起蒸，米饭水有点放少了，但挺好吃的，我觉得可以再加一点花椒粉。
糯米笋炒腊肉：腊肉泡一天，煮后切片，锅里下蒜小米辣（还可以再加辣椒面）煸炒，加腊肉炒，加糯米笋，加盐生抽鸡精，煸炒两分钟就可以出锅了。刚炒完出来，不太入味，放一晚上之后更好吃。
煮红豆也是新学到的方法，首先红豆要泡的足够久，这次大概泡了一天，然后先煮沸十分钟，把水倒掉，红豆再加水继续煮20分钟，关火焖20分钟，再煮15分钟。这次最后一步煮不到五分钟，红豆就开口了。水不要放太多。

2024-01-28