黑钻吐司 | 不塌陷不缩腰

本来是做藜麦吐司的，结果蛋清倒多了，加了点面粉补救，于是多出来的部分拿来做了黑钻吐司的面包体，水量还是大了点，支撑力不够😂用了这个方子里的蛋糕方子，温度170下层烤了50分钟，稍有塌腰。这个蛋糕有点叛逆，并没有延着刀割的缝，而是横向裂开了😂

01-27