亚亚is厨小白 做过 欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 终于做出有大孔洞的欧包了娃说：有酵母的味道，第1次觉得酵母的味道这么好吃外婆说：这就是剁粑馍嘛，味道也差不多😂200g面粉按比例做的，下面垫的油纸不能一次性撕下来，抠了好半天。下次试试直接放模具里 #早餐•2024年1月27日# 01-27
亚亚is厨小白 第二次：河套面包粉 200g，按菜谱比例，水多加5-6g（避免面团内部还有干粉）。230°连模具预热，面团放入模具，未撒粉简单割。1.面包底粘在模具上面取不下来，下次记得模具里先撒粉。2.模具放在烤盘上，不能再高。后面记得加盖锡纸，以防顶上管。3.提前放入蒸汽的话，注意水量，避免不够支持到烤15分钟。（结合2.3.水可加入最下面的底盘） 03-01
亚亚is厨小白 第三次：200g河套面包粉，其他按比例，水多加5g。这次是用的烤盘，烤盘预热，油纸上洒面粉，再放面团。下火近，底偏硬，油纸容易撕下来。内部还不错，还没切，娃就抠着吃了1/4。 03-03
小烤箱，颜色不均匀，上面棕色，两侧还是白的，更像剁粑馍了😂下次试试，把面团弄得更扁一点，或者加盖锡纸
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第二次：河套面包粉 200g，按菜谱比例，水多加5-6g（避免面团内部还有干粉）。230°连模具预热，面团放入模具，未撒粉简单割。
1.面包底粘在模具上面取不下来，下次记得模具里先撒粉。
2.模具放在烤盘上，不能再高。后面记得加盖锡纸，以防顶上管。
3.提前放入蒸汽的话，注意水量，避免不够支持到烤15分钟。（结合2.3.水可加入最下面的底盘）
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第三次：200g河套面包粉，其他按比例，水多加5g。这次是用的烤盘，烤盘预热，油纸上洒面粉，再放面团。下火近，底偏硬，油纸容易撕下来。内部还不错，还没切，娃就抠着吃了1/4。
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注意面包中部要加盖锡纸
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