午餐•2024年1月26日

#午餐•2024年1月26日# 在成都说什么豆腐好吃，估计大部分人会说“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是八大菜系之一的川菜中的名品，也算的上是成都的一张美食名片。

做麻婆豆腐也需要一点厨艺的，对于我们这些在家里做的所谓“麻婆豆腐”，只能说是家常豆腐，虽然也是麻辣鲜香，但是还是差一大截。

麻婆豆腐用的牛肉末，我们在家里很多使用的猪肉末，听说正宗麻婆豆腐是大锅炖出来的，才能达到鲜嫩的效果，家庭做就比较麻烦了。

今天中午做了一份家常豆腐，自己感觉还可以，麻辣味道巴适，卖相还将就，但是还是没得麻婆豆腐口感好，看来手艺还是差的多哈。

01-26