豆乳奶盖小丸子蛋挞｜附豆乳卡士达酱做法

#早餐•2024年1月25日#

✨豆乳奶盖小圆子蛋挞✨

成品是买家秀和卖家秀的区别哈哈哈
存了好久好久终于打卡的蛋挞款式
谁家大早晨起来烤蛋挞做小圆子呢？
蛋挞用了自己常用的做法
(蛋挞皮之前做好了皮子冷冻拿出来直接用)
1个蛋黄 50g淡奶油 25g豆浆 (or豆奶/牛奶)
380F烤了22分钟左右 成品是三个蛋挞
(不加糖想出焦斑400F空气炸快速1-2分钟)
前几天做肉松小贝就预备好了豆乳卡仕达酱
今天加淡奶油继续消耗 (好像调的略稀)
配方里没说用多少淡奶油
我就用了卡仕达酱：打发好的淡奶油2:1
搓了几个黄米版小圆子
(顺手加了冷冻黑芝麻球做馅儿)
最后就是组装成品拍照啦
哇自己打的黄豆粉超级香耶(驴打滚upcoming)

写在最后碎碎念：
有一种还是得“好好吃”蛋挞的感觉
蛋挞上加一堆东西容易出戏and难入口
黄豆粉豆乳奶盖和小圆子 好像得单独吃
热吃的时候容易掉出来and脏手
没有那么方便的感觉 口味也融合的不够好
还有就是组装后的成品感觉得立刻吃完
好像很难保存起来(比如冻着)以后吃
但每一个元素都是我爱吃的
为我的失眠厨房/甜品屋新添一个作品✌️

ps的ps：
冰箱里冷藏了两小时以后来偷吃第二个
冷吃的时候感觉各个元素融合的更好呢
每一口都有奶盖小圆子和黄豆粉 开心
虽然还是习惯吃热腾腾烫嘴的蛋挞🤣🤣🤣

01-25