潘娜托尼 圣诞面包 Panettone（中种法）

4寸纸杯一共做了6个。
在这个方子基础上中种加了175克老面，主面团加了100克波兰种，主面团的水换成了牛奶（200ml），糖减了50克，蜂蜜多加20克，果干没有称，随意倒了点。整型放纸杯后30度半小时，然后5度左右12小时，最后上下火165度中层45分钟。
不足：玉米油加了以后糖皮太稀，而且油透了纸杯，影响了美观度。

01-25