日式生吐司

第五刷！
这次买了两个水立方模具批量生产。
天冷了加固态黄油很难融合，导致烤的时候有黄油融化淌出来，下次揉面换液态黄油。
一发冰箱冷藏21小时，二发放被窝里开电热毯3小时。长方形模具到8分满，水立方到9分满。烤的时候水立方过挤了，下次要把发好的小模具提前拿出来。
🔥150度26分钟，上色有点不均，下次可以再延长1-2分钟。
虽然操作过程有各种不完美，但是成品的味道和口感是最好的一次！可能跟我越来越熟练的整形手法还有发酵技术有关😆

01-23