2024年01月21日

🍫脆皮榛子布朗尼

脆皮很带感，由于烤的时间比较久，所以几乎是没有溏心的部分，但内部还是比较湿软的。没有加咖啡粉自己黑巧浓度低的缘故感觉不够苦，当然甜度是够够的了，下次再减10g糖，加5-10g可可粉。还是蛮好吃的，有收到的朋友很喜欢。

📖甜富甄ChezHebeBake 的方子，因为手头上只有62%的黑巧，也没有咖啡粉，所以进行了一些改动，记录一下。


【材料】
面粉：70g
盐：5g
可可粉：10g
黑巧克力：125g(62％可可脂）
发酵黄油：90g
细砂糖：100g
红糖：40g
鸡蛋：2个（常温）

最后挖了两大勺东北榛子酱和进去，顶上再倒一些榛子酱然后拿叉子划拉一下就有花纹啦。

【180度、中层、30分钟

01-21