8寸圆形模具的古早蛋糕，完美方子！

昨天150度60分钟8寸圆模，问题很多。

今天再接再厉，又做了，用方盘，也不要锡纸包了，方便。缺点是：不过油纸模不太好做。160度下火，150度上火，40分钟后盖锡纸。方盘直接放水里。（昨天圆模放烤架上了）

成品非常满意！👌今后古早味就这样了。

鸡蛋6个，牛奶95，油70（70度），面粉90，糖70。（蛋清冰箱冷冻，高速打发低速整理）

01-21