韩式炖牛肋骨（Galbi Jjim）

Mark一下配方：
铸铁锅先把牛肉煎下，等待的过程中做泥：一个中等大小envy苹果，一个不大的梨，一个小黄洋葱，三片生姜，13个蒜瓣，加薄盐生抽，一起打碎成蓉倒入锅里。然后锅里放了15个左右红枣，8-10粒冰糖，2勺韩国辣酱，3勺炒年糕酱（偏甜口），3大汤勺BBQ酱，老抽少许，味精3小勺，盐1勺，韩国辣椒碎，加水小火慢炖1.5h（肉不够入味）。出锅前25分钟放入胡萝卜南瓜，出锅前10分钟放入年糕条。

下次建议肉炖好了，浸汤里放过夜，第二天加热后再煮配菜。看咸淡适当加盐，可以多放辣椒碎。

01-21