2024年01月20日

双重开心果抹茶欧包(厨师机版

（波兰种
50 全麦
50 水
1 酵母

（主面团
175 高筋
75 全麦
150 水
1 鸡蛋(50)
5 盐
2 干酵母
40 开心果酱

（开心果奶酥
鸡蛋
30 黄油
60 开心果酱
奶粉

因为开会导致面团已经开始发酵了，又做了卷子，面筋断了
也可能是开心果奶酥馅黄油太多了

2024-01-20